Les Groseilliers épineux dits "à Maquereaux" Photos G.Gueutal

LES  GROSEILLIERS  EPINEUX   DITS  GROSEILLIERS  A   MAQUEREAUX

Nom botanique : Ribes uva-crispa    Famille des Grossulariacées

Synonymes : Gratte-poux ou Croque-poux ,Groseille d’Outre-mer, ou Raisin  crépu

Historique : Originaires du nord de l’Europe, elles tiennent leur nom du fait que ce fruit servait autrefois à préparer une sauce « aigre-douce » qui accompagnait les maquereaux et aidait à leur conservation

C’est un  arbuste épineux à longue durée de vie, à feuilles caduques, très rustique pouvant résister à  -35°C

La groseille à maquereaux sauvage est un petit fruit généralement de couleur vert clair et couvert de poils L’arbuste présente des épines acérées

 

                                                      Groseilles à maquereaux sauvages

Les groseilles à maquereaux cultivées   sont des fruits de la grosseur d’un grain de raisin à peau transparente.. Elles peuvent être vertes, jaunes, ambrées ou rouge violacé et fructifient individuellement .Des fruits non poilus ont été sélectionnés. Il existe des plants qui sont inermes et plus faciles à cueillir.

 Darwin en possédait déjà 54 variétés

La floraison est très printanière  et composée de petites fleurs très discrètes

Culture : Une taille sévère au mois de mars  est nécessaire. Couper au ras du sol les vieilles branches. Une exposition mi-ombre dans un sol bien drainé, légèrement argileux lui est favorable

     Maladies : les grains peuvent  être atteints par une moisissure,  la « maladie du blanc » . Il faut détruire les parties atteintes et traiter avec un fongicide. Procéder de même en cas de présence de taches brunes dues à l’anthracnose . La chenille du papillon, la « Sésie attaque le feuillage.

 

  Groseilles à maquereaux Queen Caroline

                                                                                                        Groseilles à maquereaux rouges 

Récolte  en juillet-août

Caractéristiques : Les baies contiennent  jusqu'à 12%de sucre, de l’acide malique, de l’acide citrique et de la pectine en abondance. Elles sont riches en vitamines A, B et C, en calcium, potassium, phosphore et fer .

Consommation . En France elles sont surtout  utilisées   pour la confection de confitures, de gelées ou de sirops

Reproduction : les groseilliers à maquereaux ,  se reproduisent facilement par marcottage ou par boutures

Observations : Pour éloigner les insectes de vos groseilliers  plantez des tomates à leurs cotés

                          Les épines de certaines variétés sont toxiques

                                                                                                           Georges Gueutal