Pour parler des Pommes dites "De Moisson"

QUE SONT  LES POMMES  DE  MOISSON    ?? 

Que sont les « pommes de moisson » ou « des moissons »  ??

Ce sont des variétés qui ont la particularité  d’arriver à maturité en même temps que les moissons des blés,de l'orge  ou de l’avoine

Chaque région, chaque terroir peut s’enorgueillir de posséder une ou deux voire plusieurs pommes dont la précocité correspond à l’époque des moissons

Il serait prétentieux de vouloir toutes les citer, tant elles sont nombreuses  et parfois méconnues ailleurs que dans leur terroir d’origine

Mais il en existe certaines qui se sont répandues  un peu partout. C’est le cas de la « Transparente Blanche »  qui mûrit dès la fin des cerises et qui est la plus connue de toutes.

          Transparente  Blanche

 Elle porte différents noms, tels que Saint Jean,  Glace d’été, Sainte Anne en Bretagne , etc….

A ne pas confondre avec la Transparente de Croncels  qui est beaucoup plus tardive

                   Api Rouge  d'été

 A ma connaissance,  la toute première pomme à mûrir est « l’Api rouge d’été »Elle est souvent  consommable dès le mois de  juin  

Il  arrive parfois à l’arbre  de refleurir en juin en même temps qu’apparaissent   les premières  pommes, et de fructifier en donnant  une deuxième petite récolte  en  octobre. C’est une curiosité

                  Passe Pomme d'été

De la même précocité et même un peu avant la Transparente

  Blanche,, nous pourrons nous régaler  avec la belle et savoureuse  

Passe-Pomme d’Eté » dont les couleurs chatoyantes attirent  

« le regard et la gourmandise

      Pierre  Le  Grand 

Il en existe une autre, qui nous vient de Russie ,au moment ou ce Pays était très ouvert à la culture française .Il s’agit  de la pomme « Pierre Le Grand »  baptisée ainsi en l’honneur du Tsar Pierre  1^er qui régna sur la Russie de 1682 à 1725. Cette excellente petite pomme est hélas en voie de disparition

   Astakan  Rouge

Deux  autres pionnières  de la maturité avancée  sont  les  pommes « Astrakan Blanches  »ou Astrakan blanc  et « Astrakan Rouge » L’Astrakan rouge  est d’un rouge violacé uniforme caractéristique sur presque tous les fruits. Certains gardent un peu de couleur de fond verdâtre

                   Astrakan  Blanc

L’ Astrakan blanche n’est pas toute blanche…elle est souvent parcourue de stries roses  violacés. Il faut noter qu’Astrakan est souvent employé  dans le genre masculin  et on parle dans ce cas d’Astrakan blanc

                  Moisson Blanche= Cludius d'été

Aussitôt après ces variété  apparaît  la pomme « Moisson Blanche », de son vrai nom « Cludius d’été » ou  Cludius d’automne car elle se garde jusqu’en septembre. C’est une pomme qui ressemble un peu à Transparente Blanche, mais qui est de couleur beurre frais  et souvent à peine rosée sur une joue. C’est une excellente pomme de table et à pâtisserie

         Rose de  Virginie = Sästahölm

       

La variété « Sävstahölm » ( quel nom.. !!) qui est une variante de la pomme  « Rose de Virginie » marque son origine suédoise. C’est une belle pomme dont les premiers exemplaires  sont marqués de longues et larges stries violacée

       Beauty of Bath  = Moisson rouge

Vient ensuite  la « Beauty of Bath », souvent appelée « Moisson rouge ». C’est une très bonne pomme qui a la particularité de se garder  quelques bonnes semaines. Malgré son origine  anglaise, elle a conquis tous les terroirs de France grâce à ses quallites d’aspect et de goût. Elle a une cousine qui est une obtention récente par hybridationet qui se nomme Discovéry

                 isson lente= Chire

 Pour terminer avec les appellations « Moisson » il me reste à vous présenter une pomme très locale : la « Moisson lente » aussi appelée « Chire ».Pourquoi moisson lente ?? C’est sans doute  a cause de sa  mise à fruits lente à obtenir. C’était la pomme des « Chires », c'est-à-dire des gens riches  en patois local. Ce fruits particulièrement acidulé est un bon fruit à pâtisserie

Un almanach complet ne suffirait pas pour citer et décrire toutes les pommes dites « de Moisson » qui existent  sur le sol

national, car notre patrimoine est très riche en pommes précoces

Il suffit de consulter nos 732 fiches publiées dans notre bulletin pour s’en convaincre

. Les pommes précoces ont en général l’inconvénient de ne pas se garder très longtemps Ce sont des fruits « primeurs » qu’il est très agréable de déguster sur l’arbre ou très rapidement après la cueillette

Quel   plaisir et quel rafraîchissement  en bouche….quand le soleil commence à darder ses chauds rayons d’été

                                                                                    Georges   Gueutal